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国家级非物质文化遗产——安琪广式月饼

时间:2019-08-06 02:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  说起月饼,大师都不目生,作为一种保守小吃,是中秋佳节必不成少的一种糕点。圆形的月饼意味着团团聚圆和敦睦睦,依靠着中国人对夸姣糊口的神驰。

  中秋节吃月饼的习俗发源于唐代,北宋时在统治阶层之间风行,后来传到民间,到了明代则成为了全体公众的一种配合的习俗。这一糕点与分歧地域人们的风尚和饮食习惯相连系,逐步构成了各类门户。

  广式月饼,因出自广东省而得名,是我国月饼的主要类型之一,传播于广东、广西、海南等地域。由于清末对外开放的缘由,广式月饼最早传到西方,在民国初年便曾经享誉国表里市场。

  安琪广式月饼是广式月饼的主要门户,它最早发源于新会梁氏的永记饼店,后来颠末家族几代人的不竭传承和改革,构成了并世无双的制造工艺,并制造出了本人的品牌。

  安琪广式月饼的内馅次要由咸蛋黄、莲蓉、豆蓉形成,皮薄料多,月饼反面图案品种丰硕且十分美妙,色泽鲜明,口胃浩繁,令人爱不释手。

  按照饼皮来进行分类,能够将安琪广式月饼分为冰皮、酥皮和糖浆皮三类,以糖浆皮为主,核果仁馅料更是其一大特色。

  安琪广式月饼此刻由深圳安琪食物无限公司出产运营, 其产物包罗月饼在内,共有200多个品种,产物畅销国表里市场,并成为国内率先通过双认证的月饼出产企业。

  2008年,安琪广式月饼制造身手被确认为国度级非物质文化遗产。