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面鲜儿_百度百科

时间:2019-08-07 05:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  面鲜儿,旧时北京过春节,有些人家供佛、祭神、祀祖时,大都在佛龛、神像、牌位的供桌摆上五碗蜜供、五碗月饼和五碗苹果,这叫“三堂供”。

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  民族色彩浓重的老北京春节

  用饴糖、蜂蜜做的点心在正方形草板纸上,一条条堆成长方挺拔的五座塔形蜜供,摆在供桌的最初;蜜供前用磁盘五个,将大、小纷歧的月饼由大到小码成一摞,每摞月饼上边,还摆一个用面粉烤的大桃,桃上再用染成红色的面条捏塑出一个“寿”字;月饼前,再摆五个磁盘,每盘红苹果也码成塔形。这是供品的第一“队列”。

  为了使供品丰硕多彩或暗示心诚,有的人家在“三堂供”前,还从点心铺“请”来“面鲜儿”,即用面做的鲜生果,用面烤成桃、苹果、石榴、佛手和桔子形的“面鲜儿”,别离放在五个盘中成五摞,每摞用三个“面鲜儿”当底,倒扣一个,操纵其底部,朝上平托起一个“面鲜儿”,粉、红、绿、黄、橙花团锦簇,唱工细巧,真能以假乱真。

  每摞“面鲜儿”上,别离插上金银纸和彩纸做的福、禄、寿三星和所谓“喜神”,“喜神”还用手拉着一个胖娃娃。以上是供品的第二“队列”。

  第三“队列”是蒸一盆白米饭,饭上码好果脯、瓜条、荔枝、桂元,两头摆一个柿饼,在杭饼上插一松枝,再用红绳穿一串小铜钱挂在松枝上,成为小钱树子,这叫“年饭果”,是专为摆在“财神爷”前的供品。

  用锡或铅做的蜡扦插上红蜡,红铜的香炉里插上一炷线香,成为供桌上的第四“队列”。

  供桌上的第五“队列”,是用金、银纸叠的元宝锞子,用线穿起来,一串串搭拉在桌前。别的,还有铅做的、有高托的灯碗,放进香油,用棉芯捻成灯捻,做成“海灯”。

  民族色彩浓重的老北京春节

  以上所有供品和祭品,一排排参差有致,像是条理分明的交响乐队。当腊月三十到来之时,烛光熠熠、佛香袅袅,再加上当当的打罄声,既火热又奥秘,有着浓重的民族色彩。

  这些供品,要摆到正月十五的灯节。有的人家正月十六撤供;有的到了正月十八“耗子搬场”撤供。到时候全家长幼分食颠末地个多月烟熏火燎、尘染鼠啃的月饼、蜜供和“面鲜儿”。有的还把这些供品分赠亲朋,这才宣布一年一度的春节竣事。

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