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梭子蟹(梭子蟹)_百度百科

时间:2019-08-06 02:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  [suō zǐ xiè]

  (梭子蟹)

  本词条由“科普中国”科学百科词条编写与使用工作项目审核 。

  梭子蟹,有些处所俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子甲壳的地方有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而滑腻,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有黑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的养分价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲概况笼盖有藐小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外凸起。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较细长,前缘具4锐棘。

  三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹

  Portunus trituberculatus

  节肢动物门

  分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部门沿海

  提高梭子蟹产量办法

  梭子蟹的体色随四周情况而变异。糊口于砂底的个别,头胸甲呈

  浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部门为紫红色带白色黑点,一部门或整个腹面为白色,前3对步足长节和腕节也呈白色,掌部为蓝白色,软毛棕色,指节紫蓝色或紫红色,第4对步足为绿色带白黑点,指端紫蓝色。糊口在海草间的个别体色较深。为杂食性,鱼虾贝藻均食,以至也食同类,喜食动物尸体。

  头胸甲呈梭形,稍隆起。概况有3个显著的疣状隆起,1个在胃区,2个在心区。其体型似椭圆,两头尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。两前侧缘各具9个锯齿,第9锯齿出格长大,向摆布伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能动弹的带柄复眼。有胸足5对。螫足发财,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨,适于泅水。腹部扁平(俗称蟹脐),雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形。雄蟹后背茶绿色,雌蟹紫色,腹面均为灰白色。

  分布于日本朝鲜马来群岛红海以及中国大陆的绝大部门沿海

  交配季候在黄、渤海自4~5月到初冬,在福建沿海自3~4

  月至11~12月,除两性成熟的个别交配外,尚未完全发育成熟的雌体有时也可接管交配。每年4~5月,雌蟹洄游,堆积于近岸浅海港湾或河口附近繁衍,产出的受精卵抱在腹部的腹肢上,每只雌蟹繁衍季候能产2~3次卵,总数约几十万至二百万粒,刚产出的卵为黄色,约2周后变为黑褐色。孵化为溞状幼体,营浮游糊口,共5期,第5期蜕皮后进入大眼幼体期,再经1次蜕皮即成为幼蟹,由小至大约颠末20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快,最大体重可达0.5千克。

  梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,养分丰硕,特别是卵巢肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制造罐头,畅销国表里。壳可作药材用,又可提取甲壳质,普遍用于多种工业。黄海和东海年产量各有1~2万吨上下。为中国最主要的海产蟹,经济意义严重。近似种南海和东海还有近海梭子蟹(

  P.pelagicus

  )和红星梭子蟹(

  P.san

  guinolentus

  ),在南海为常见经济种。

  肉多,脂膏肥满,味鲜美,养分丰硕。每百克蟹内含卵白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干

  即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

  暖温性多年生大型蟹类动物,也是中国最大的一种蟹类。长于泅水,也会掘泥沙,常暗藏海底或河口附近,性凶猛好斗,繁衍力强,发展快。3月末蟹群游向浅水区产卵,怀卵蟹最大个别达750克,4月中、下旬为产卵盛期,从第一幼蟹期到成熟期,一般需3年。近岸产卵场雌蟹占80%以上,外海则雄蟹较多,次要渔期在4月份;据老渔民反映,越冬期间的气温或越冬场的水温凹凸对梭子蟹的渔获量有较大影响。谷雨前后蟹体最丰满,虽然秋季也可捕到,但不肥满(但越冬前雄蟹出格丰满肥大,有“谷茬公蟹”之说),雄蟹俗称“尖脐”,未成熟雄蟹称“查脐子”,雌蟹俗称“圆脐”,以雌蟹为好,怀卵大蟹又叫“石榴黄”,雌雄蟹市场价钱相差悬殊。蟹肉色纯洁,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。特别是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因此久负盛名,居海鲜之首。如清代李贽所言,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物能够上之”。梭子蟹每百

  克肉含卵白质14克,脂肪2.6克及其他养分元素若干。一般食用方式是清蒸,将其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,别有风味。唐代大诗人白居易在

  《奉和汴州令狐令公二十二韵》

  赋诗“陆珍熊掌烂,海味蟹螯咸”,将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外,还可晒成蟹米,研磨蟹酱,腌制全蟹(卤螃蟹),制成罐甲等。蟹壳可做甲壳素原料,经济效益很是可观。

  梭子蟹肉质细嫩、纯洁,富含卵白质脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季候个别最为健壮,一般重250克摆布,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口胃极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新颖梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

  梭子蟹概况有3个显著的疣状隆起,一个在胃区、一个在心区。腹部扁平,俗称“蟹脐”,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹后背茶绿色,雌蟹后背紫色,腹面均为灰白色。因其形体似椭圆,两头尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。

  梭子蟹最常见的烧法有两种:家蒸和煮萝卜汤,酒店点击率最高的是家蒸。

  家蒸梭子蟹:把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷,再将切好的蟹放入,加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油,入笼蒸3至5分钟。

  梭子蟹煮萝卜汤:蟹洗净切段,可分为6段,白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香,插手老酒、清汤烧开,把煮好的萝卜放入,慢火炖至萝卜酥软,再把切好的蟹放入,插手盐、鸡精调味,煮1至2分钟,放入芥菜段、少许鸡油即可。

  顺应水温8~31℃,最适发展水温为15.5~26.0℃。在分歧的水

  温情况,三疣梭子蟹的勾当环境纷歧样。水温在1.5℃以下时,不摄食,部门个别在浅水区冻死;在0~6℃时,不摄食,日夜潜砂,呈休眠形态;在8~10℃时起头遏制摄食,勾当力衰,暗藏在深水处;在14℃时,摄食量下降,起头向深区挪动,勾当一般;在15~26℃时,摄食量大,勾当一般,发展快;在17~21℃时,交尾高峰期;在14~21℃时,起头发觉抱卵群体;在12~14℃时,起头产卵。

  顺应盐度13~38‰,最适发展盐度为20~35‰。越冬顺应盐度为28~35‰。盐度低于8‰或高于38‰,遏制摄食与勾当,一天后全数灭亡。

  pH值顺应范畴为7.5~8.;消融氧不克不及低于2毫克/升,化学耗氧量一般不跨越12毫克/升;硫化氢不跨越0.2毫克/升;24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。

  梭子蟹白日暗藏海底,夜间出来寻食并有较着的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比力较着的日夜垂直挪动现象。

  梭蟹游动时,身体倾斜倒垂于水中,第5步足几次

  摆动,作横向或不定向的程度游动。潜入泥砂时,常与池底呈15~45度的交角,仅显露眼及触角。梭子蟹无钻洞能力,池塘养殖不必设防逃设备。水温在18℃以下,梭子蟹多暗藏在池塘边的砂堆里。

  梭子蟹属于杂食性动物,喜好摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等,也摄食水藻嫩芽,海活泼物尸体以及腐臭的水活泼物。并且分歧发展阶段,食性有所差别,在幼蟹阶段偏于杂食性,个别愈大愈趋势肉食性。凡是白日摄食量少,薄暮和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时,梭子蟹遏制摄食。

  北方养殖选择的池塘面积一般以10—20

  亩的中、小型池塘为宜,要选择水源充沛、无污染、小杂鱼虾贝类资本丰硕、进排水便利的海区附近的池塘。池深要在5米以上。池子底质以泥沙质较好,池底要铺沙15公分摆布。

  次要分为三个步调:

  第一步:池塘的拾掇:池塘拾掇次要是断根池底过多的淤泥,翻松曝晒

  池底,别的还要维修塘堤、闸门、沟渠等配套设备。

  第二步:设置妨碍物:为了便于蟹苗歇息和躲藏,当整修好池塘后,还要在池底放上水泥管、瓦片、竹筒等妨碍物。

  第三步:进水并繁衍饵料生物:清塘半个月当前,就能够开闸进水,为了防止一些无害生物进入池子,能够用60目标筛绢网过滤海水,池水深度一般连结在80公分摆布,池塘进水后,要施用化肥来培育饵料生物,一般N肥在1.5kg/亩,P肥为0.3kg/亩,而且要连结池水的通明度在30公分摆布。

  1.来历及选择:蟹苗的来历次要有捕捞天然海区和人工培育两种,苗种的规格一般选择80只/kg较好,要求蟹苗规格划一,体质健壮,附肢齐备,活力强,软壳率小于10%。

  2.放养时间:我们一般在5月下旬—6月中旬放养。

  3.水质要求:水温要在18℃以上,日温差要小于8℃,盐度为18—32,酸碱度为7.8~8.6,含量要小于1毫克/L水体,消融氧大于5毫克/L水体,通明度连结在30~40公分。

  4.放养密度:一般80-100只/㎏的蟹苗,放养密度应节制在1000~1500只/亩。

  可控生态混养手艺,是提高养殖池塘经济效益的无效路子,降低养殖成本,削减养殖风险,提高养殖收益,是养殖人员不断追求的方针。笔者就梭子蟹与脊尾白虾池塘混养过程中的几个环节点归纳综合如下:

  1.清整池塘,肥水很主要。池塘进水50公分用漂白粉消毒,杀死桡足类,断根敌害生物等。施尿素或发酵消毒过的鸡类、猪类,使水色呈黄褐色或黄绿色。

  2.梭子蟹苗和虾苗的投放。梭子蟹苗一般在5月中下旬投放,宜选择土池育苗的Ⅲ期幼蟹,每亩投放1公斤,投苗时留意规格齐,体质壮的苗种。脊尾白虾虾苗是以抱卵虾自繁的体例,当地以6月下旬投放无毁伤,对外界刺激反映活络,游动活跃的抱卵虾每亩1.5公斤,这段时间投放,小白虾出苗齐,病害少,有益虾、蟹发展,便于出产办理。

  3.池塘水的办理,防止“倒藻”和缺氧。池塘纳藻换水后,稳水解毒最主要。有前提的池塘,建议每间隔5-7天改换一次水,进水后要用消毒剂全池消毒,细菌的进入,底质的黑白是养殖成功的环节,养殖人员要按期改善池底,宜一周改底一次,以防缺氧,削减发病率。常关心气候骤变,严防“倒藻”。水色过浓,通明度低于30厘米时,要排掉上层池水,加注新颖海水抑止藻的繁衍,也可用二氧化氯,二溴海因对水体消毒,施用微生物剂来恢复水色;要加强日常查抄、记实,及时开起增氧机,出格是薄暮和夜间,通过增氧机来添加池水的消融氧,连结一个好的水色。

  4.饵料的投喂。要对峙多餐少量,勤查多看,留意饵料新颖可口,要提高饵料的转化率,削减粪便,包管虾、蟹吃饱不华侈,养殖前期可投放一些EM菌等生物制剂来分化氨氮,改善池底,防止池塘缺氧中毒。

  5.及时剔除公蟹。为削减养殖成本,提高养殖收益,建议养殖人员在7月上旬至8月底钓出公蟹,不单改善池塘的养殖密度,还节约饵料成本,并且到梭子蟹交配季候,如公蟹过多,塘内会呈现梭子蟹间彼此残杀,影响养殖户的经济效益。

  6.做好梭子蟹秋冬季的育肥。育肥期间,可通过弥补无机钙质,添加梭子蟹壳的厚度和硬度,从而起到增重的感化,养成的中后期,多投一些低值贝类,以推进蟹性腺的发育和养分物质的堆集。

  7.轮捕5厘米以上的脊尾白虾。养成期,按照市场行情,可用地笼等网具有打算地轮捕脊尾白虾上市,留小捕大,新鲜发卖,可节制池内脊尾白虾的密度,防止缺氧,及时回笼资金。

  8.病害防治贯穿于养殖时的全过程。对峙“防止为主,防治连系”,连结优良的池塘水质情况,是养殖成功的底子。

  1.水质办理:在7月份,要每隔2—3天换水1次;8—9月

  份,要每隔1—2天换水1次,10月份,要每隔4—5天换水1次,具体换水量和换水间隔时间该当就气候、水温等情况要素而具体变化。

  2.投喂:三疣梭子蟹属杂食性,它以新颖的低值鱼、虾、贝、蟹等为次要饵料。每天的投喂饵料量要按照蟹子的大小而有所分歧,养殖前期一般按蟹子总体重的8%摆布投喂,中期为12%,后期为5%;当秋季水温降到10~15℃的时候,每天的投饵量应为总体重的3%,要按照迟早各投喂1次、早上少投、薄暮多投的准绳投喂,当日平均水温在10℃以下时,不消投喂饵料。

  3.巡池办理:

  要迟早各巡视塘1次,巡塘期间要细心察看梭子蟹的摄食和勾当环境,留意池水的变化,查抄池子中的残渣饵料环境,及时的调整投喂量和换水量。随时留意气候变化,做好防洪、防台风的预备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝能否有破损和缝隙,若发觉问题要尽快修复。

  收成时间应在秋末,当水温降到15℃以下,梭子蟹不再继续增重时应及时收成。当令起捕梭子蟹,是优良、高效、高产的环节。应按照梭子蟹能否进入膏蟹期,发卖价钱和气候前提来决定起捕时间。一般起捕时间放置在12月份为佳,下雨天不该起捕。蟹子少量出池时可在夜间用蟹笼或抄网捞取。大量出池时应在闸门固定网笼袋,操纵退潮放水,使梭子蟹随流进入笼袋中,当塘内水排到最低时,可用铁耙顺着塘底慢慢耙动。碰到蟹体时小心挑起,用小抄网捞入箩筐水桶。起捕的梭子蟹要用橡皮筋缚住两只鳌足,以防在箩筐或桶中彼此扯咬或外逃。

  跟着养殖业的不竭成长,梭子蟹病害的发生也越来越屡次,次要有以下几种:

  病原次要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多发生在5-10月份,病蟹步履痴钝,呈昏睡状,蟹爪无力,血淋巴变白,肝胰腺脓肿变白,腐臭发臭,灭亡较快。此种病次要是以防止为主,①适量换水,用机械增氧。②饵猜中插手免疫多糖持续投喂一周。

  三疣梭子蟹被细菌传染后,常表示两种症状:(l)甲壳和附肢等部位凹陷溃烂,如甲壳病;(2)惹起局部组织器宫传染或转为全身性败血症,在整个糊口史中都可能受细菌传染而发病,次要有弧菌病及细菌性甲壳病。

  对细菌性疾病,日常应加强养殖办理,避免机械性毁伤,发觉病蟹害要及时断根,以防疾病延伸。养成期要降低养殖密度,提高饵料质量和换水率。对于患病的蟹可全池泼1-2ppm的土霉素医治,也可在饵猜中插手1‰的恩诺沙星持续投喂。

  常惹起梭子蟹真菌病的病原一般有水霉菌毛霉菌或链壶菌等。此病多由菌种侵入受伤的梭子蟹身体概况所致,病蟹步履迟缓,摄食削减,伤口不愈合,伤口部位组织溃烂并延伸,最初灭亡。

  对于真菌性疾病,日常办理时应完全覆灭敌害生物,削减河蟹在捕捞、运输、放养等过程中的机械毁伤。病蟹可用5%食盐水溶液浸洗5-10min,并用5%碘酒涂抹患处。

  多由固着类纤毛虫如聚缩虫、杯体虫或钟形虫等惹起。病蟹体表长满很多棕色或黄绿色绒毛,步履迟缓,对外界刺激不敏感,最终因无力蜕壳而导致灭亡。患病期间可用①15-20pp生石灰全池倾泻并改换l-3次病蟹池水。②0.5-1ppm的新洁尔灭与5-10ppm的高锰酸钾夹杂液浸洗病蟹。其它还有才女虫、阿脑虫及蟹奴等寄生虫病,一般从蟹体表或内脏都能看到虫体,风行季候一般为7-10月份或开春。梭子蟹勾当少时易得此类病,一般可用0.5ppm高锰酸钾或0.7ppm的硫酸铜硫酸亚铁合剂(5:2)全池倾泻杀灭。

  5、情况惹起的疾病

  池塘底部有毒气体硫化氢、氨及生物毒素和高浓度用药惹起的急性中毒。病蟹背甲后缘胀裂呈现假性“脱壳”或三角膜呈现红黑泥性异色或腹脐张开下垂四肢生硬而灭亡。一般要加强水体办理,按期用沸石粉或“氨净”处置底质。发生中毒症状要当即改换池水,换水量为池水的30%-50%。养分性脱壳不遂、肝肿大或其他内脏疾病,一般为贫乏钙磷或脂肪摄入过多惹起,也有因缺乏维生素等惹起。因而,日常平凡饲猜中应恰当添加脱壳素、磷酸二氢钙及各类维生素,可削减此类病害的发生。

  6、发光病

  病原及症状

  病原体为荧光假单胞菌和亮弧菌等发光细菌。次要风险蚤状幼体的各个期间,幼体传染此病后会连续灭亡,严峻时灭亡率在1天~2天内可高达80%以上。具体症状表示为幼体活力较着下降,并下沉到水的中基层,摄食量降低,体色白浊或全黑,欠亨明,趋光性差。夜间封闭灯光可发觉跟着充气构成的水流,池中呈现四周游动的荧光,并上下崎岖,重症时池中荧光闪灼,育苗池表层只要少数活的幼体;身后的幼体随水漂动,腐败的幼体仍可发光1天~2天。

  发病缘由及风行环境

  该病只发生在人工育苗期,并跟着温度的升高发病率增加,因而,多在蚤状4期当前发病严峻。

  防止:在育苗期间,当发觉有发光细菌呈现后,应对发病池隔离,而且换水等东西应零丁利用。利用后及时消毒处置,以防交叉传染。

  医治:漂粉精0.5毫克/升或磷酸红霉素0.65毫克/升~1毫克/升全池倾泻,每天1次,连用3天。或饲猜中添加0.1%的复方新诺明或0.05%的土霉素进行投喂,连用3天~5天。

  7、乳化病

  病原及次要症状

  病原为酵母菌。次要发生在养成期,常表示为步足尖端着地爬行,后期体倒位,堵截泅水足有乳白色液体流出,打开体腔亦有大量的乳白色液体。中后期病蟹拒食,5天~7天灭亡。

  发病缘由及风行环境

  该病次要发生在养殖后期,当水温在20℃以下,池底受污染,池水中无机物含量高易发此病。

  防止:次要是连结养殖池水质清爽,按期捞取残饵,免得污染池底。20天摆布全池倾泻生石灰15毫克/升~20毫克/升。

  医治:全池倾泻5毫克/升~8毫克/升聚维酮碘。

  梭子蟹自人工育苗至养成商品蟹出池的各个期间均有病害发生,严峻时灭亡率高达80%以上。此中风险较严峻的为细菌性疾病和寄生虫病。

  8、甲壳溃疡病

  病原及次要症状

  病原为一些能分化几丁质的细菌。次要发生在养成期,而且甲壳上无数目不定的黑褐色溃疡性黑点,在蟹的腹部较多。晚期症状为一些褐色黑点,黑点核心稍下凹。并呈微红褐色。到晚期溃疡的黑点扩大,而且边缘变黑。

  发病缘由及风行环境

  该病次要在成蟹养殖后期及越冬期,出格是池塘底质发黑、淤泥较多的环境下易发此病。但该病不会形成致命性风险,只是影响商品蟹的质量。

  放苗前要完全清塘,养殖期间连结水质清爽。

  9、丝状细菌病

  病原及症状

  病原体为毛霉亮发菌,菌体为头发丝状,不分枝,基部略粗,顶端稍细,长度一般几微米到1毫米以上,菌丝一般通明无色。次要附着在抱卵蟹的受精卵概况及蚤状幼体的鳃、附肢、体表。当受精卵的概况有丝状菌附着时,卵一般遏制胚胎发育而死;当它附着在蚤状幼体的鳃及体表时,风险极大,在体表伴跟着大量菌丝的附着。菌丝之间往往黏附着很多原活泼物、单细胞藻类、无机碎屑及其他污物,并伴有大量纤毛虫寄生,从而使幼体泅水能力较着削弱,处于水体的基层或水底,摄食量降低,最初沉入池底灭亡;当附着幼体鳃上时,大量的黏附物障碍了水在鳃丝间的畅通,使其呼吸坚苦梗塞而死。养成期间丝状细菌附着在鳃丝、附肢及甲壳周边的刚毛上,鳃丝之间黏附着大量杂物使鳃丝变黑,特别是鳃丝结尾处症状特别较着,并常伴有纤毛虫附着,最初导致机体梗塞灭亡。

  发病缘由及风行环境

  丝状细菌的发病次要是水质污染形成的,人工育苗期间,当投饵量过大,特别是池底变质更易发生此病,该病的发病率几乎l00%;养成期,出格是在高温期,发病敏捷,对处于生殖蜕壳期的成蟹风险最大。

  防止:人工育苗期间与防止弧菌病不异。养成期,对养殖池要完全清淤消毒,连结优良水质,养殖中后期每隔l5天摆布全池倾泻l5毫克/升~20毫克/升的生石灰水。

  医治:人工育苗期间,可用高锰酸钾0.5毫克/升~0.7毫克/升全池倾泻,6天后大换水,连用2天;或用氯化铜l毫克/升全池倾泻,连用3次。养成期间医治方式同弧菌病。

  10、链壶菌病

  病原及次要症状

  发病率不高但风险较重,是由链壶菌与链壶菌状的真菌寄生惹起的。次要寄生在抱卵蟹的受精卵概况及蚤状幼体的体节处,一旦发病,菌丝快速发展,传染率高,菌丝环绕纠缠在幼体肌体上,使幼体活力下降,不克不及摄食,严峻时在1天-3天内灭亡率高达100%。

  发病缘由及风行环境

  该病次要发生在育苗期,当育苗池幼体密渡过大,换水量跟不上时,形成池水污染严峻,次要风险蚤状2期至大眼幼体,同时并发纤毛虫病。

  用亚甲基蓝0.1毫克/升-0.5毫克/升全池倾泻。连用3次。或氟乐灵0.01毫克/升-0.1毫克/升全池倾泻,每日1次。

  11、弧菌病

  病原及症状

  病原体为鳗弧菌、副溶血弧菌及溶藻弧菌。此病在蚤状幼体各个期间均有发生,特别在各期反常时更为严峻,发病严峻时在4小时~6小时灭亡率高达80%以上。具体症状表示为对饵料的捕获能力下降,以至消逝,趋光性削弱,幼体勾当纷歧般,严峻时胸部及附肢发红。

  发病缘由及风行环境

  大大都弧菌为前提致病菌,当情况污染,水质恶化,弧菌大量繁衍达到必然数量时,体质弱或受伤的梭子蟹易发生弧菌病,出格是在人工育苗阶段,大量投饵,特别是投喂代用饵料,换水量不敷或换水不及时,最容易发生该病,次要发病期在高温季候。

  在人工育苗期间,按照幼体密度恰当加大换水量,投饵应以新鲜饵料为主;养成期间,每隔l0天摆布全池倾泻0.3毫克/升三氯异氰尿酸钠或0.2毫克/升二溴海因或0.5毫克/升二氧化氯进行水体消毒。

  梭子蟹育苗期病害防治

  梭子蟹育苗期间,因为各种缘由,幼体时常会遭到病害的侵袭而影响成活率,如何防止幼体染病,发觉幼体受病害侵袭后及时采纳办法解救,是梭子蟹育苗工作的至关主要的一环。

  一、选择好亲蟹,注重亲蟹消毒起首,挑选体质健壮,无病伤,抱卵量大的亲蟹,每只亲蟹体重在180克以上,亲蟹入室暂养前须浸洗消毒30~40分钟,以杀死蟹体上的聚缩虫。亲蟹培育期间经常查抄看看有无病害侵袭,发觉问题及时采纳无效方式杀灭。同时,按期利用抗菌素对亲蟹池进行杀菌处置,严防疾病发生。育苗之前,捕出抱卵蟹,洗净污泥,然后用1‰的新洁尔灭溶液浸洗消毒30~45分钟。

  二、调理好水质,采用清爽水育苗育苗用水需纳大潮流,然后经二次沉淀,方可利用。水纳好后,在一级沉淀池用生石灰消毒处置,杀灭浮游生物及致病菌,若盐度不适,要在配水池进行盐度调整,盐度调至26~28‰为佳。水进入育苗池时,用致密筛绢严酷过滤,严防带生物入池,育苗池水还需用EDTA纳盐处置以络合水中重金属离子。育苗期间,按照水质及幼体的分歧期别,留意换水,前期换20~30%,后期100~150%,以连结水质的清爽。

  三、对育苗池、东西等进行完全消毒育苗前,将贮水池、育苗池、饵料池等严酷清洗,将污物、淤泥等断根清洁,并用清水冲刷,然后用100ppm漂白粉、100ppm甲醛各消毒一遍,以杀灭池壁裂缝中的病原体。别的,对所利用的东西、用品,如蟹笼、网箱、水桶、水泵等经常严酷洗涮,并用100ppm高锰酸钾或100ppm漂白粉消毒,严防带菌入池。

  四、采用合理的布苗密度育苗密渡过大,幼体养分难以包管,易呈现弱苗,别的,水质也难节制,幼体易抱病。因此应留意采用合理的布苗密度,一般布苗密度可按照饵料供应情况,换水难易等而矫捷控制,一般环境下不该跨越10万只/立方米。

  五、包管饵料质量,进行合理投喂

  1.昼多用活饵:采用可口足量的活饵投喂,可削减对池水的污染,连结池水清爽,并能包管幼体的养分供应,提高幼体免疫力,削减疾病的发生。

  活饵次要有:单胞藻轮虫卤虫等,按照各期的分歧需要,按时足量供应。

  2.留意饵料的消毒:起首,有时本人培育的轮虫卤虫不敷用,需要采办天然界发展的,如许运来后要用高锰酸钾、甲醛消毒杀菌。

  其次,其需投喂代用饵料,这些饵料在利用前可采用高温,高锰酸钾浸泡的方式消毒。

  再者,卤虫卵在孵化前用150~200ppm漂白粉溶液浸洗15~20分钟。

  3.对峙少量多次准绳投喂:在具体投喂时,应对峙少量多次的准绳,依幼体的分歧期别,数量的几多合理投喂,严防饥一顿饱一顿。

  六、加强药物防止在育苗期间,按期全池倾泻药物可起到杀菌、抑菌、防止疾病的感化。

  次要是按期利用土霉素1~2ppm或二溴海因0.3ppm等,后期留意利用高锰酸钾0.5~1.0ppm防止聚缩虫。一般在每次蜕壳时利用一次药物防病即可,不成滥用。

  七、利用微生物制剂微生物制剂,可降解水中的无机物,并抑止无害微生物及病原菌的发展,连结优良的水质,削减幼体疾病的发生,因此在育苗过程中应留意利用。常用的微生物制剂次要有:光合细菌芽孢杆菌硝化细菌等。在利用微生物制剂期间,应慎用杀菌药物,免得杀灭微生物制剂,起不到预期结果。

  调料:精制油面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

  烹调方式:

  1.洗净梭子蟹,每只切成两段;

  2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

  3.热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油;

  4.煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水;

  5.加盖中火6-7分钟(要按照蟹的大小而定)即可起锅装盘。

  主料:母梭子蟹(750克摆布)

  调料:咖喱油精盐绍酒番茄沙司米醋辣酱油辣椒油白糖香油辣油味精姜片、葱段、面粉;

  烹调方式:

  1.蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟;

  2.铁盘烧热,包上银纸待用。3.油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

  制造环节:铁板要加热,使菜肴更芬芳。

  主料:梭子蟹;

  配料:韩国泡菜、葱丝;

  调料:、味精、料酒。

  烹调方式:

  梭子蟹宰杀洗净,切成块,泡菜切成片;

  把梭子蟹和泡菜一路放在盘中,插手少许清水,盐、味精和料酒;

  把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可。

  菜肴特点:泡菜微辣,梭子蟹新鲜。

  豆豉梭蟹炒年糕飨宴

  原料:新颖梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺

  1、挑选新颖螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗清洁的螃蟹一剁两半;

  2、螃蟹插手盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分钟;

  3、锅里放一大勺油,油热后将切好的葱姜下锅爆香,将腌制好的螃蟹入锅翻炒,插手1小勺生抽调味,插手1小勺豆豉翻炒平均;

  4、锅中插手一碗水,将年糕放入锅中和螃蟹一路煮,比及年糕煮软,汤汁稀薄时,插手1/2小勺糖,翻炒平均即可出锅。

  (灭亡时间过长的蟹尽量别吃)

  提高梭子蟹产量办法

  1做好养殖池的选择

  1.1应重视地舆位置

  养殖池以土池为佳,池塘布局同半精养对虾土池类似,也可操纵现有对虾养殖池进行革新处置梭子蟹养殖。面积以中小型为宜,水深1.5~2m。为连结优良水质,养殖池要可以或许充实换水。梭子蟹多喜沿池边歇息,应尽量添加边坡面积,以避免过度稠密。

  考虑到梭子蟹的发展特点,在梭子蟹养殖池的选择中,应对其地舆位置有必然的要求。除了要其便当性之外,还要选择周边有其他养殖池为宜。最抱负的形态是操纵现有对虾的养殖池进行革新。考虑到对虾与梭子蟹养殖过程中的互补性,革新对虾的养殖池是梭子蟹养殖池选择的环节地点,对养殖池选择具有主要意义。

  1.2应重视水域深度

  池塘的深度既要达到划定深度,又不克不及太深或者太浅,不然,无法满足梭子蟹的发展需要。基于这一认识,应选择水域深度与梭子蟹发展需要相接近的池子,避免人工开挖或者填埋形成大量的改形成本,提高养殖池选择的合理性和无效性,满足养殖池选择需要。

  1.3应重视取水便利程度

  在养殖池选择中,应选择取换水都比力便利的位置,避免为了养殖梭子蟹而进行大规模的供水革新,降低养殖池选择和整修的成本,满足养殖池的选择需要,提高养殖池的合理性。

  1.4应重视池塘的整修成本

  基于成本节制考虑,在池塘的整修成本节制中,应尽可能做到降低整修工程量,使养殖池在选择中可以或许最大程度地合适梭子蟹养殖要求,做到进行较少的整修就能达到梭子蟹养殖前提的目标。

  2做好放苗前的预备

  2.1对池底进行全面清理

  放养前要先排干池水,曝晒池底,断根吞食蟹苗的水活泼物。

  将池塘中的水排干,并对池底进行全面清理,可认为蟹苗的投放供给一个平安清洁的发展情况,避免蟹苗在发展过程中遭到外界要素的干扰,以此达到提高蟹苗成活率的目标。从梭子蟹人工养殖过程来看,池塘的洁净度对梭子蟹养殖有着主要影响,做好水质洁净并断根吞食蟹苗的水活泼物是十分需要的。

  2.2对池塘进行消毒

  可用生石灰清池,水深在10 cm以下,用生石灰1125 kg/hm化成石灰乳全池倾泻。

  因为池塘在养殖梭子蟹之前的水域情况特殊,而且池塘中可能累积了必然的致病菌,对梭子蟹的成长很是晦气。为了避免梭子蟹在蟹苗放置过程中遭到迫害,需要在池塘清理完毕之后,对池塘进行全面消毒,并不竭提高池塘的消毒结果,满足池塘的养殖需要。此中考虑到消毒成本以及消毒结果和药品残留等问题,利用生石灰对池塘进行消毒能够达到预期方针。

  2.3节制池塘消毒和清池的时间

  清池后7~10 d,可注水入池,进水口设置60目锥形网过滤,严防敌害生物进入。

  虽然需要对池塘进行需要的消毒,可是也要节制消毒的时间和清池的时间,避免消毒时间过长影响蟹苗的放养,同时也避免消毒时间过长形成池塘微情况受损,影响蟹苗的放养结果。同时,在池塘消毒之后,应采纳迟缓进水的办法,并在进口放置过滤安装,实现水的过滤,满足梭子蟹池塘放养需要。因而,在梭子蟹蟹苗放养之前,应包管池塘的各项目标和前提可以或许满足现实需要,提高梭子蟹的养殖结果。

  3做好苗种放养

  3.1节制好放养时间

  为了昔时养成商品蟹(250 g摆布),应抓“早”字,尽量操纵第一批梭子蟹苗种。

  因为梭子蟹的成长周期相对固定,为了可以或许在市场需要的时间培育出响应的梭子蟹,需要在放养时间选择上下功夫,除了要抢前抓早做好蟹苗放养预备之外,还要按照梭子蟹的发展特点,以及品种之间的差别,选择准确的节气以及气候情况投放蟹苗,避免恶劣气候对蟹苗发展形成晦气影响,最终削弱梭子蟹的全体产量。

  3.2节制好放养密度

  池底洁净,换水前提好的池塘,初期放苗密度为30 000~45 000尾/hm,发展和成活率都较好。密渡过大或过低都影响发展或成活率。

  为了提高梭子蟹的全体养殖产量,虽然能够添加梭子蟹的蟹苗的放养密度,可是考虑到水体的承载能力,应合理节制梭子蟹的放养规模,避免梭子蟹放养密渡过大,影响梭子蟹的发展,同时也避免过多的梭子蟹发生抢食以至缺氧的现象

  3.3做好蟹苗的暂养

  在对蟹苗的放养过程中,有些蟹苗一次放养不完,需要进行短期的暂养。在暂养过程中,为了包管蟹苗的活力,避免蟹苗发生大量灭亡,需要向蟹苗中充氧,同时,还要按期改换水。除此之外,还要节制蟹苗的密度,包管蟹苗在放养之前,可以或许在各项生命体征上处于优良形态,避免蟹苗在暂养间发生大量灭亡。

  4做好豢养办理

  4.1投饵

  梭子蟹以动物性饵料为主,大面积养殖以投喂低值贝类为好,其次为鲜杂鱼。体重0.8 g的幼蟹,日摄食量为体重的80%,体重30 g的个别为体重的20%。连系梭子蟹的人工养殖现实,豢养量和豢养时间,应按照梭子蟹的发展需要进行合理调整。

  4.2水质办理

  清亮见底的池成活率低,在养殖过程中要恰当肥水,使池水通明度在30 cm摆布。另要对峙每天换水。

  4.3雌雄分养

  雌雄混养的养成率极差,且冬季雌蟹价钱比雄蟹高2倍以上。考虑到梭子蟹雌雄品种的分歧市场价值,以及雌雄梭子蟹在发展过程中的彼此影响。大都环境下为了提高梭子蟹的全体产量和发卖价值,应将梭子蟹按照雌雄分歧类别进行分隔豢养,提高梭子蟹的养殖结果和效益。

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